Рисовая диета. Отзывы

Рис у более половины населения мира – главный продукт питания. Жители многих стран Азии и Востока питаются исключительно рисом и свежими плодами, а выглядят очень молодо и подтянуто.

Рис является травянистым злаковым растением, широко применяемым в кулинарии, без него немыслимы ни ризотто, ни паэлья, ни плов, ни суши! Эти зернышки идеально впитывают вкус и аромат других продуктов и специй, что делает рис универсальным гарниром. Именно поэтому рисовая диета — одна из самых популярных монодиет, не имеющая географической привязки.

Что провоцирует накопление жировой массы в теле и почему мы страдаем массой заболеваний при избыточном весе? Этими и многими подобными вопросами задаются тысячи людей, которые имеют проблемы с избыточной массой тела. Виной тому зашлакованность и наличие в организме токсинов, солей и прочего «мусора», и, как следствие, нарушение метаболизма, что влечет за собой активный набор веса и ряд заболеваний. Но решить проблему можно простой чисткой организма. Именно это и предлагает нам рисовая диета, так как этот продукт выводит токсины, шлаки, а также соли из организма, которые засоряют внутренние органы и способствуют образованию и отложению жиров.

Одно из основных ценных свойств риса — он является мощным энтеросорбентом. Так же, как рисовые зерна впитывают соусы и бульоны, они поглощают вредное содержимое желудка и кишечника, способствуя «чистке» при рисовой диете.

Эффективность и результаты рисовой диеты будут зависеть от того, насколько точно будут выполнены все правила по её соблюдению. Принципы, лежащие в основе рисовой диеты, весьма просты, но требуют предельной внимательности и аккуратности. Особенно это касается технологии выбора и приготовления риса.

На сегодняшний день существует много эффективных рисовых диет, их длительность в среднем составляет около двух недель.

Кому рекомендуется рисовая диета

• желающим похудеть
• тем, кто страдает остеохондрозом или болями в суставах
• тем, кто хочет улучшить здоровье и почувствовать легкость во всем теле

Противопоказания

• склонность к запорам, поскольку рис является закрепляющим продуктом
• сердечно-сосудистые заболевания, при которых нельзя допускать дефицит калия
• беременность и лактация, так как малышу необходимы все витамины и микроэлементы, недостаток которых может появиться при соблюдении рисовой диеты
• крайняя степень ожирения
• колики
• расстройства мочеполовой системы

Если слишком легкомысленно отнестись к противопоказаниям и остальным рекомендациям рисовой диеты, могут возникнуть неприятности и нежелательные последствия.

Какой выбрать рис

Самый привычный рис — белый. Он освобожден от отрубей шлифовкой, поэтому зерна его относительно гладкие и чистые. Белый рис быстро готовится, однако считается наименее полезным, вместе с отрубевидной оболочкой его оставляет и львиная доля полезных веществ. Остается в основном крахмал, из-за чего этот рис приобретает высокий гликемический индекс и достаточно высокую калорийность (около 350 ккал на 100 г готового продукта). Кроме того, для улучшения товарного вида некоторые производители дополнительно полируют белый рис потенциально канцерогенной смесью талька и глюкозы. Если у вас в планах рисовая диета — по возможности не используйте для нее шлифованный белый рис.

Пропаренный белый рис — более здоровая замена шлифованному. Его ценность гораздо выше за счет изменения технологии заготовки: при производстве пропаренного риса необрушенное (не освобожденное от отрубей) зерно обрабатывают горячим паром. В результате больше половины витаминов и микроэлементов переходит под оболочку зерна, а сам рис приобретает красивый полупрозрачный вид, быстро готовится и сохраняет рассыпчатость.

• лучше всего выбирать коричневый либо черный неочищенный рис. Такой рис не обработан и содержит массу полезных веществ  — он богат витаминами группы B и микроэлементами, которые не дадут зачахнуть вашему организму во время данной диеты, тем более что сегодня найти его можно без особого труда. Что касается белого риса, то он быстрее разваривается, но имеет меньше витаминов и минералов
• зёрна риса должны быть длинными и узкими, этот сорт по сравнению с остальными более богат питательными веществами
• выбирая основной продукт для рисовой диеты, проверьте срок годности: неочищенный рис сохраняет все ценные вещества и очень полезен, но из-за своей натуральности привередлив в хранении. Длительный (более 12 мес) срок годности бурого, красного или черного риса — повод насторожиться

Польза риса

В рисе содержится множество полезных веществ: витамина РР и Е, витамины группы В и такие необходимые для человека минералы, как фосфор, кальций, медь, марганец, калий, железо, цинк, селен. Присутствует в рисе и белок в количестве 4-7 г на 100 г сырого продукта. Кроме того, в рисе в изобилии присутствуют сложные углеводы, которые скапливаются в организме человека, и энергию высвобождают только тогда, когда в этом есть необходимость. Таким образом, несмотря на достаточно высокую калорийность риса (более 300 ккал), его часто используют как продукт для похудения.

Рис содержит восемь главных для жизнедеятельности человека аминокислот, которые способствуют созданию новых клеток: калий нужен для работы сердечной мышцы; белок способствует здоровой функциональности организма; железо, фосфор, цинк, кальций, йод и витамины группы В укрепляют нервную систему, улучшают состояние волос, кожи и ногтей. По сравнению с другими злаковыми культурами, в рисе нет глютена, а именно растительного белка, который может вызвать аллергическую реакцию.

Рис также содержит:

• лецитин — он активирует работу мозга
• гамма-аминомасляную кислоту — она помогает нормализовать кровяное давление
• олигосахарид  — способствующий восстановлению кишечника
• калий — помогающий вывести лишнюю воду и соль из организма

Рисовая крупа в своём составе имеет вещество, способное создать защитную плёнку в желудке, поэтому её нужно употреблять людям, у которых наблюдается гастрит или язва желудка, а также при повышенной кислотности.

У риса есть еще одно уникальное свойство – он совершенно не содержит соли. Поэтому рис идеально подходит в пищу для людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой и ведущих борьбу с ожирением.

Калорийность риса сырого

Калорийность риса зависит, в первую очередь, от его сорта, но в любом случае рис является одним из самых популярных продуктов, входящих в состав различных диет для похудения. Так, например, в восточной кухне большей популярностью пользуется черный рис, да и калорийность черного риса самая низкая – 285 ккал на 100 г. Наиболее популярен у нас отшлифованный белый длиннозернистый рис, калорийностью 362 ккал на 100 г продукта. В рисе крупнозернистом калорий содержится около 340, однако все эти цифры применимы только к сырому продукту.

• сырой дикий рис – 353 ккал
• рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал
• рис белый, обваренный паром, длиннозернистый сырой – 369 ккал
• рис бурый сырой – 360 ккал

Калорийность готового риса

Калорийность риса вареного во многом зависит от способа приготовления. Так, калорийность риса вареного на молоке, конечно же, будет выше. Также калорийность риса увеличится, если варить его на мясном бульоне или перед подачей заправлять сливочным маслом.

• рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал
• рис длиннозернистый, обваренный паром, вареный – 106 ккал
• риса бурого вареного – 119 ккал

Калорийность рисовой лапши

Рисовая лапша является очень популярным продуктом для похудения и включается в состав множеств диет. Свойства рисовой лапши таковы, что она очень питательная и хорошо утоляет голод. Кроме того, рисовая лапша, калорийность которой невысока, также содержит в своем составе все необходимые для организма витамины и минералы. Калорийность рисовой лапши составляет 364 калории на 100 г продукта, которые состоят из сложных углеводов (344 ккал), пищевых жиров (5 ккал) и белков (15 ккал).

Готовим рис правильно

• чтобы рис получился низкокалорийным, оставьте его замоченным на ночь в воде, а с утра несколько раз промойте его тёплой или горячей водой
• во время варки риса несколько раз меняйте воду
• некоторые не выливают воду после риса, а выпивают её вместо напитка между приёмами пищи в рамках диеты, очень целесообразно, так как в таком напитке содержится масса полезных и питательных веществ
• рис нужно варить без соли, так как рисовая диета  — бессолевая
• рис до конца варить не надо, идеальными для данной диеты будут твёрдые, немного недоваренные зёрна

Основные правила

• важную роль играет питьевой режим — пить можно только спустя час после основного приёма пищи или за 30 минут до него, иначе процесс очищения будет существенно замедлен, так как рис не будет успевать выполнять предназначенные ему функции по выводу вредных веществ и очищению организма
• пить можно минеральную воду без газа, обычную питьевую (желательно фильтрованную) или зелёный несладкий чай
• принимайте таблетки с минералами в течение всей диеты, так как рис активно вымывает из организма абсолютно все соли — и калия тоже, тогда как его дефицит в организме чреват серьёзными осложнениями для сердечно-сосудистой системы
• во всех рецептах лучше использовать неочищенный рис
• если вы хотите максимального похудения, лучше потребление жидкости ограничить водой и зелёным чаем, если же главная ваша цель — очищение организма, можно в день выпивать по стаканчику яблочного сока (яблоко содержит много калия, соли которого активно вымываются при рисовой диете)
• разгрузочные рисовые дни рекомендуется делать раз в три–четыре дня, полноценная же рисовая диета продолжительностью должна быть не менее двух недель

Только помните, что любая диета — это своеобразный стресс для организма, и задача любого худеющего — сделать этот стресс минимальным для своего здоровья. Учтите, что недостатком данной диеты является довольно скудное, преимущественно растительное меню. Особенно это касается тех, кто привык питаться вкусно и разнообразно.

Запрещенные продукты

• соль
• сахар (два раза в неделю для поддержания организма допускается добавить в зелёный чай 1 ч. л. мёда )
• острые блюда (соответственно, любые специи)
• маринады и соления
• жирная пища
• жареное и копчёное
• мясо в любых его проявлениях
• рыба
• молочные продукты
• соусы (в том числе и майонез)
• кофе, чёрный чай, алкогольные напитки

Рекомендованные продукты

• рис
• овощи
• фрукты (за исключением бананов и винограда)
• зелень
• оливковое масло для заправки салатов (но увлекаться им не рекомендуется)
• зелёный чай (естественно, не очень крепкий)
• минеральная вода без газа или питьевая фильтрованная
• особенно рекомендуется приналечь на продукты, богатые калием: изюм, яблоки, пшённая каша, тыква, апельсины, дыни, арбузы, любые бобовые, морковь и авокадо

 Недостатки диеты

• Диета создает иллюзию сброса веса, ведь в большей степени из организма выходит вода, которая возвращается сразу же, как только вы начнете употреблять соль. Идеально сидеть на рисовой диете перед каким-то важным событием.
• Рис может отразиться на состоянии желудка, особенно если в рационе он будет употребляться очень часто.
• Вероятность срыва очень высока, контролируйте себя!
• Возникает привыкание организма к такому новому рациону питания. Стоит заметить, рис является блюдом обычного сбалансированного питания, поэтому через некоторое время, когда нужно будет повторить диету, она будет уже не так  эффективна.

Рисовая диета «пять объемов»

Рисовая диета «пять объёмов» — это самый простой способ очистить организм и при этом похудеть. Нужно приготовить пять средних банок или других ёмкостей, в каждую такую ёмкость нужно насыпать по две столовые ложки риса и залить 200 граммами воды. Каждый день вода должна меняться, такую процедуру повторяют 4 дня. После этого утром пятого дня воду с первой ёмкости сливают, а рис съедают без варки. Далее в пустую банку нужно опять насыпать рис и залить водой. Эта ёмкость должна быть последней в ряду. На следующий день то же самое проводится со второй банкой.

Принцип действия Рис попадает в организм в очищенном виде, таким образом он эффективнее выводит избыток воды и солей. Эта диета способна избавить организм от всех вредных веществ, не затрагивая мышечную массу. Срок диеты должен составлять 14 дней, при этом нужно ограничить потребление соли, а ещё лучше – исключить её вообще. Исходя из предписаний диеты, рис употребляется только утром непосредственно перед завтраком. В этом случае задача диеты – очищение. Если же Вы хотите добиться похудения, то следует исключить из рациона такие продукты, как хлеб, картофель, сахар и макаронные изделия.

Разгрузочная рисовая диета на 7 дней

Предлагается устраивать разгрузочные рисовые дни по следующей схеме:

8.00 — 150 грамм отварного риса;

9.00 — зелёный чай без сахара (200 мл);

10.00 — 150 грамм отварного риса;

11.00 — минеральная вода без газа (200 мл);

12.00 — 150 грамм отварного риса;

13.00 — зелёный чай без сахара (200 мл);

14.00 — 150 грамм отварного риса;

15.00 — минеральная вода без газа (200 мл);

16.00 — 150 грамм отварного риса;

17.00 — зелёный чай без сахара (200 мл);

18.00 — 150 грамм отварного риса.

Двухнедельная рисовая диета

В представленном меню вы можете сами варьировать блюда в зависимости от ваших же вкусов, запросов и финансовых возможностей. Однако калорийность и дозировку вы должны соблюдать в точности для максимальной эффективности данной диеты.
И помните о том, что выход из диеты должен быть очень аккуратным и постепенным.
3-4 дня после рисовой диеты не стоит включать в рацион молоко и мясо. Зато можно есть хлеб грубого помола и серые макароны. На пятый день можно выпить нежирного кефира без добавок и отварить куриную грудку без кожицы.

1 день

Завтрак: рис, заправленный лимонным соком (150 г), яблоко.
Обед: овощной салат, заправленный оливковым маслом (150 г), овощной бульон (100 г), рис (150 г).
Ужин: овощной бульон (150 г), рис с добавлением изюма (100 г).

2 день

Завтрак: рис, заправленный лимонным соком (150 г), апельсин.
Обед: овощной суп (250 г), рис (100 г).
Ужин: фруктовый салат (200 г), рис (150 г).

3 день

Завтрак: рис, заправленный лимонным соком (150 г), груша.
Обед: овощной салат (150 г), овощной суп (200 г), рис (100 г).
Ужин: отварная на пару морковь, рис (100 г).

4 день

Завтрак: рис, заправленный лимонным соком (150 г), авокадо.
Обед: фруктовый салат (150 г), овощной суп (200 г), рис (100 г).
Ужин: отварной кабачок, рис (100 г).

5 день

Завтрак: рис, заправленный лимонным соком (150 г), апельсин.
Обед: овсяная каша на воде (150 г), лёгкий салат из свежей моркови (100 г), рис (100 г).
Ужин: салат из свежей моркови, листьев салата и редиса (150 г), рис (100 г).

6 день

Завтрак: рис, заправленный лимонным соком (150 г), яблоко.
Обед: овощной салат (100 г), грибной суп (200 г), рис (100 г).
Ужин: рис, в который добавляется шпинат, грецкий орехи и зелёный лук (250 г).

7 день

Завтрак: рис, заправленный лимонным соком (150 г), груша.
Обед: салат из зелени (150 г), овощной бульон (100 г), рис (100 г).
Ужин: рис с добавлением сухофруктов, фиников и кусочков свежих фруктов (250 г).

Рисовая диета «Два блюда»

Эта гурманская диета рассчитана на 5 дней. Каждый день разрешено два приема пищи, один из которых состоит из отварного риса, а второй — из морепродуктов или рыбы (припущенных на воде или приготовленных на гриле). Смешивать рис и морепродукты нельзя: например, если утром вы съели порцию рыбного филе, во второй половине дня полакомьтесь рисом.

В ходе диеты можно пить зеленый чай (не более 4 чашек в день) и простую негазированную воду, при этом пить рекомендуется не позже чем за 30 минут до еды и не раньше чем через 1,5 часа после трапезы.

Объем блюд на рисовой диете не регулируется, но предполагается, что порции не будут гигантскими. Рис рекомендуется замочить на ночь для ферментации и высвобождения полезных веществ. В разные дни можно попробовать разные сорта риса. Добавлять масло и соль в морепродукты и рис нельзя.

Рисовая диета «Два блюда» улучшает состояние кожи и способствует потере от 3 до 5 кг за 5 дней.

Рисовая диета на 7 дней

Предельно понятная рисовая диета: три приема пищи в течение дня, каждый из которых представляет собой порцию отварного риса. К рису можно добавить зелень и свежие овощи. Условие тут только одно – риса в порции должно быть больше, чем овощей. В перерыве между завтраком и обедом можно позволить себе немного фруктов (но не бананы и не виноград). Никаких приправ, добавок, соли, только соевый соус натурального брожения и оливковое масло.

Результат — минус 4-6 кг за неделю.

Жесткая рисовая диета

К такой диете можно прибегнуть только в крайних случаях, когда похудеть нужно в ограниченные сроки. Длиться она может не более трех дней и повторяться не чаще одного раза в полгода. Мера разрешенного продукта — замоченный на ночь рис в объеме 1 стакан, сваренный в воде в пропорции 1:1,25. Разделите это количество на 6 приемов пищи в течение дня и пейте побольше воды. Если голод лютует, можно позволить себе 1-2 зеленых яблока в день. От физических нагрузок в дни жесткой рисовой диеты лучше отказаться.

Разгрузочные дни

Многие диетологи, прекрасно осведомленные о пищевой ценности и детокс-свойствах риса, используют его для меню разгрузочных дней, позволяющих помочь организму восстановиться после периода объедания (например, на праздниках) или поддерживать нормальный вес (можно проводить «чистящий» рисовый день еженедельно, в одно и то же время).
Отмерить 230 гр бурого риса и варить, подливая воду, пока рис не станет полностью мягким и однородным. После чего добавить к каше стакан мелконарезанной кураги, любимые специи и тщательно перемешать. Получившееся блюдо разделить на два дня и питаться только им, без ограничений утоляя жажду простой водой и зеленым чаем.

Рисовый понедельник

В воскресенье замочить в холодной воде 250 гр риса, утром промыть, залить кипятком и варить ровно 15 минут. Весь объем разделить на 6 или даже 8 приемов пищи. В рисовый понедельник можно съесть 3 чайные ложки меда (отдельно от риса) и выпить 2,5 литра воды.

Разгрузочный рисовый день поможет избавиться от 1-1,5 кг веса (в основном это лишняя жидкость и задержавшееся сверх всех законов гостеприимства содержимое кишечника). Кроме того, короткая рисовая диета поможет «встряхнуть» метаболизм, если вы работаете над похудением, но заметили, что процесс застопорился.

Отзывы