Миндаль полезные свойства и противопоказания

Как правило, миндаль называют орехом, хотя в действительности это косточковый плод. Относится он к роду Сливы. Миндаль бывает горький и сладкий. Горький миндаль запрещено употреблять в пищу, так как в нем содержатся токсические вещества. Из него производят миндальное масло, а все ядовитые вещества при производственном процессе обезвреживаются. Данное масло используется при производстве косметики.

Происходит миндаль из Средней Азии, на сегодняшний день его выращивают также в Азии, Европе и Америке. Больше всего этого ореха растет в Калифорнии.

Приблизительно в 22 орешках миндаля (28 г) содержится: 170 калорий, 15 г жиров (1 г насыщенных, холестерина не содержатся), натрия не содержится, углеводов 5 г (диетического волокна 3 г, сахара 1 г), белков 6 г. В процентах от дневной норм, которая рассчитывается от пищевого рациона в 2000 калорий, витамина С – 0%, кальция – 8%, железа – 8%.

Поскольку миндаль является весьма калорийным продуктом, кушать его нужно небольшими порциями.

Помимо этого, он содержит витамины группы В (пиридоксин, ниацин, тиамин, пантенол, рибофлавин) и витамин Е. В плодах миндаля есть много кальция, калия, фосфора и магния, в которых организм человека испытывает большую потребность, кроме этого в них есть железо. Эфирные масла, которые есть в составе ореха, обусловливают его аромат. Гликозид амигдалин – это токсическое вещество, входит в состав горьких сортов.

Миндаль — 12 полезных свойств

Поддерживает мозговую деятельность

В миндале содержится множество питательных веществ, положительно влияющих на здоровье мозга. Например, рибофлавин L-карнитин увеличивают активность мозговых клеток, способствуют обновлению нервных путей, что гарантирует хорошую память и снижает риск возникновения болезни Альцгеймера. Научные исследования показывают, что присутствие в рационе человека миндаля и миндального масла очень полезно для стабилизации нервной системы и психического здоровья.

Миндаль можно включать в меню детей для повышения интеллектуальных способностей и развития когнитивных функций. Одного-двух орешков в день достаточно для того чтобы ребенок получил необходимую порцию витаминов и микроэлементов. Малышам миндаль дают размоченным в кипяченой воде. Желательно очищать ядра орехов от внешней кожистой оболочки, которая содержит горечь и нередко вызывает аллергические реакции.

Нормализует работу сердца и сосудов

Мононенасыщенные жиры, белок и калий, содержащиеся в миндале, играют немаловажную роль в обеспечении нормальной работы сердца. Витамин Е за счет антиоксидантных свойств снижает риск ишемии, атеросклероза, истончение стенок сосудов. Магний помогает предотвратить сердечные приступы и повреждение артерий. Фолиевая кислота уменьшает содержание в крови гомоцистеина, который приводит к закупорке сосудов жировыми бляшками.

При регулярном употреблении миндаля в крови человека выравнивается баланс между липопротеинами высокой и низкой плотности, то есть уровень «плохого» холестерина снижается, а «хорошего» становится больше. Исследования с участием мужчин от 20 до 70 лет доказали пользу орехов для здоровья. Выяснилось, что даже кратковременное введение в рацион миндаля улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, уменьшает риск тромбозов, инфаркта и инсульта.

Обладает противовоспалительными свойствами

Многие из нас воспринимают слово «жир» как нечто негативное и опасное для здоровья. Между тем, некоторые незаменимые жирные кислоты очень полезны для общего состояния человека. Наш организм не способен вырабатывать собственные жирные кислоты, поэтому мы должны получать их вместе с пищей.

В миндале присутствуют две разновидности очень важных жирных кислот – линолевая и линоленовая. Эти вещества помогают блокировать воспалительные процессы, что является необходимым условием для поддержания здоровья всего организма, укрепления мышц и костей, улучшения физического и эмоционального самочувствия.

Усиливает защитные функции организма

Миндаль является отличным источником щелочных веществ, которые приносят огромную пользу нашему иммунитету, повышают работоспособность организма, препятствуют возникновению различных заболеваний, в том числе онкологических. Витамин Е, которым также богаты орехи, известен мощными антиоксидантными свойствами.

Благодаря этому компоненту устраняется ущерб, наносимый организму свободными радикалами. В медицинских научных трудах приводятся факты, свидетельствующие о том, что у людей, получающих достаточное количество Витамина Е с пищей, на 30–40% снижается риск возникновения болезней сердца.

Регулирует кровяное давление

Миндаль славится высоким содержанием калия и почти полным отсутствием натрия, что позволяет
поддерживать оптимальный уровень кровяного давления. Другие питательные вещества, присутствующие в орехах, покрывают потребность организма в витаминах и минералах. Съев несколько ядрышек миндаля в минуты чрезмерного беспокойства или волнения, можно предотвратить нарастание стресса и повышение артериального давления.

Укрепляет костные ткани

Миндаль богат важнейшими для здоровья человека витаминами и минералами. Содержащийся здесь фосфор придает прочность нашим костям, укрепляет зубную эмаль. Съедая по несколько орешков ежедневно, вы защитите себя от заболеваний, вызванных хрупкостью костей, в том числе и от возрастных изменений в состоянии опорно-двигательного аппарата, таких как остеопороз.

Утоляет голод и увеличивает энергию

Наличие в миндале марганца, меди и витамина В2 улучшает обмен веществ и помогает восполнять затраченную организмом энергию. Если вы находитесь в дороге и не имеете возможности полноценно пообедать, то горсть миндаля позволит справиться с ощущением голода и набраться сил.

Облегчает состояние больных сахарным диабетом

Употребление миндаля предотвращает реакционное повышение уровней инсулина и глюкозы после еды. Это обеспечивает защиту от опасных скачков сахара в крови, которым часто страдают диабетики в результате обильных трапез с преобладанием углеводистой пищи. Миндаль помогает регулировать всасывание и переработку глюкозы, что снижает нагрузку на поджелудочную железу и значительно улучшает самочувствие человека, подверженного диабету.

Положительно влияет на здоровье беременных женщин

Содержащаяся в миндале фолиевая кислота (Витамин В9) стимулирует образование клеток,
способствует обновлению тканей, помогает снизить частоту врожденных пороков у младенцев. Дефицит витамина В9 в организме будущей мамы провоцирует дефекты нервной трубки.

Поэтому врачи настоятельно рекомендуют женщинам принимать препараты фолиевой кислоты с первых же дней беременности. Несколько орешков миндаля в день позволят насытить организм витамином В9, что очень полезно для здоровья женщины и развития плода.

Помогает похудеть

В цельном миндале содержатся мононенасыщенные жиры, которые утоляют голод и предотвращают переедание. При употреблении миндаля даже в небольших количествах быстро наступает ощущение сытости за счет содержания в орехах пищевых волокон.

Специалисты в области питания считают, что у людей, в чьем рационе присутствует миндаль, гораздо больше шансов удержать свой идеальный вес. В меню диет для снижения массы тела часто используется несладкое миндальное молочко, очищающее организм от избытка солей и токсинов.

Улучшает работу кишечника

Богатые клетчаткой миндальные орешки способствуют качественному перевариванию пищи и ускоряют ее прохождение по желудочно-кишечному тракту. Всего 4–5 ядер в день помогут нормализовать пищеварение и гарантировать регулярное опорожнение кишечника.

Результаты научных исследований в области онкологии,позволили уверенно заявить: питание с преобладанием высоковолокнистой пищи значительно снижает риск раковых опухолей в толстой кишке.

Обеспечивает здоровье кожи

Миндальное масло входит в состав косметических средств, придающих коже мягкость, эластичность, предотвращающих появление морщин, улучшающих цвет лица. Миндальное молочко добавляют в некоторые сорта туалетного мыла. Существуют также специальные препараты с содержанием компонентов миндаля для ухода за кожей новорожденных малышей.

Казалось бы, какой вред может быть от этого безобидного ореха? Но и у миндаля есть не полько полезные свойства, но и противопоказания.В первую очередь, нужно соблюдать меру.Двадцати ядрышек в сутки вполне достаточно.

При существенном переедании миндаля возможно сильное отравление

Лучше употреблять миндаль не соленым и не жаренным. При покупке этих орешков отдайте предпочтение товару в герметичной таре, хранить миндаль дома тоже нужно в закрытой емкости, вдали от прямых солнечных лучей, лучше всего – в холодильнике. Испорченный миндаль становится опасным. Миндаль не рекомендуется при ожирении и избыточном весе, так как он высококалориен. Распространенное явление – аллергия на миндаль. В таком случае от употребления этих орехов необходимо отказаться. При учащенном сердцебиении следует с осторожностью потреблять миндаль, потому что состояние может ухудшиться.