Home » Правильное питание » Сколько калорий в соленом сале

Сколько калорий в соленом сале

89833050_1262934262_20100107_230719Каким же вкусным кажется сало, особенно в холодную пору года, да с чесночком, лучком или хреном. И, вроде бы, знаем, что это жутко калорийно, да порой душа так и просит. Но есть в этой непреодолимой потребности и позитивный момент — несмотря на то, что калорийность соленого сала достаточно высока, в нем содержится множество витаминов, необходимых для жизнедеятельности человеческого организма.

Содержание в сале полезных веществ

  • skolko_kaloriy_v_sale.jpg.crop_displayВитамин А и бета-каротин – необходимы для нормального функционирования эпителия и сохранения зрения. Он способствует росту клеток и поддержанию иммунитета организма
  • Витамин В2 —влияет на скорость обмена веществ и остроту зрения
  • Витамин В3 — является антиоксидантом и борется с бессонницей
  • Витамин В6 — способствует здоровому сну и хорошему аппетиту
  • Витамин В12 — улучшает пищеварение и работу мозга
  • Витамин D – обеспечивает всасывание фосфора и кальция, регулирует размножение клеток и участвует в синтезе некоторых гормонов
  • Витамин E – защищает клеточные мембраны, и способствуют восстановлению поврежденных эритроцитов крови, помогает организму восстановиться после негативного воздействия алкоголя или длительной болезни
  • Также в нем содержатся незаменимые жирные кислоты, такие как арахидоновая кислота, линолевая кислота, линоленовая, олеиновая и пальмитиновая кислоты. Эти вещества участвуют в процессе холестеринового обмена и иммунного реагирования организма, часть ферментов сердечной мышцы также содержать эти кислоты.
  •  Из элементов — фосфор, железо, цинк, медь, марганец и селен.

Так что, прежде чем поинтересоваться, сколько калорий в сале, следует внимательно изучить количество потребляемых вами незаменимых жирных кислот, возможно вы испытываете серьезную в них потребность.

Польза сала

  • Наличие в нем мощнейшего антиоксиданта селена. Это вещество необходимо для нормальной работы иммунной системы человека и способствует выводу свободных радикалов из организма.
  • Самая ценная кислота, присутствующая в сале — полиненасыщенная жирная арахидоновая кислота с целым комплексом полезных действий. Она улучшает мозговую активность, стимулирует работу почек, сердца, нормализует показатели крови и выводит из нее излишки вредного холестерина.
  • Сало —  кладезь таких незаменимых и ценных жирных кислот, как: стеариновая; линолевая; пальмитиновая; олеиновая; линоленовая. Они повышают биологическую активность сала в 5-6 раз, по сравнению со сливочным маслом. Кроме того лецитин, который присутствует в сале благотворно воздействует на сосуды и мембраны клеток — делает их гораздо крепче и эластичнее.

Калорийность различных видов сала

18513_bigСало употребляется в пищу в свежем, солёном, копчёном, варёном, тушёном или жареном виде. Калорийность сала зависит от вида сала и способа его приготовления.

  • Соленое сало —  770-815 ккал на 100 грамм продукта. Этот вид сала является наиболее полезным с точки зрения наличия витаминов, так как при засаливании сохраняется большая их часть.
  • Вареное сало — 450-500 ккал. Оно может храниться очень долго, но некоторые витамины разрушаются под действием термической обработки, поэтому вареное сало теряет некоторые полезные свойства.
  • Сало с прослойкой — 770-800 ккал.
  • Копченое сало  — 816 ккал.
  • Тушеное сало — калорийность зависит от того, с чем Вы его тушите :-).
  • Жареное сало — 754 ккал.

Обычному человеку, который ведет не очень подвижный образ жизни, в день будет достаточно употреблять от 10-ти до 30-ти грамм сала. Вреда такое количество не принесет, зато даст заряд энергии на весь день.

One comment

  1. Ага, конечно, вот только вся проблема в том, кто остановится на этих 1-2 небольших кусочках в день, да ещё и с зеленью, с чесночком, с лучком??? В еде, у вас в меру без вреда для здоровья будет получаться есть то, что вам не вкусно или не очень вкусно, а то, что вам вкусно дозировать не получится, даже не пытайтесь(или вас хватит не надолго), всегда будет срыв и перебор. Сколько не встречал любителей сала — все с животами и лишними кг, все! Тут единственный выход — совсем не есть сало, это также как с алкоголем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *