Home » Диеты » Сколько калорий в кофе

Сколько калорий в кофе

358704-adminТрудно представить нашу современную жизнь без кофе. Миллионы людей каждое утро употребляют этот напиток, чтобы взбодриться. И неудивительно, ведь кофейные зерна содержат достаточно кофеина, чтобы активизировать основные процессы в нашем организме и настроиться на предстоящий день.

Рекордсменом по потреблению кофе являются Соединенные Штаты Америки. Однако именно в этой стране основная масса страдает ожирением. Поэтому американцев волнует энергетическая ценность любой пищи, которую они потребляют. Для них очень важно знать, сколько калорий находится в кружке кофе.

История кофе

Географически место происхождения кофе определяют как территорию современной Эфиопии. Результаты археологических раскопок позволили сделать вывод, что дикорастущее растение кофе обитает в этих районах так же давно, как и человек.

107537597_large_Kofe_v_dorevolyucionnoy_RossiiКофе, как и многие другие замечательные вещи, был открыт случайно. Об открытии кофе существует множество легенд. Самая известная из них рассказывает об эфиопском  пастухе овец по имени Калди  из местечка Каффа. Однажды случилось так, что ему было трудно успокоить овец и собрать их на ночлег. Весь день овцы жевали глянцевые твердые листья и красные ягоды кофейного дерева. Пастух сам отведал этих красных ягод, и вскоре стал таким же энергичным, как и вверенное ему стадо. Затем он бросил горсть ягод в костер, и великолепный аромат наполнил воздух вокруг пламени. Позже кому-то пришла в голову мысль растолочь ягоды и смешать с горячей водой для смягчения их терпкого вкуса. Так зерна кофе превратились в напиток.

Слухи об этом напитке достигли берегов Европы в XVII веке. Венецианские купцы первыми стали торговать кофе, доставляя зеленый кофе из порта Моха. Из Италии кофе экспортировали в остальную Европу: Среди первых городов, принявших кофе, были Марсель, Амстердам и Лондон.
В XVIII веке в эпоху Просвещения кофе стал именно тем напитком, который был востребован веком разума, просветительской мысли и интеллектуальной дискуссии.

Виды кофе

Kofe_v_zyornah-e1423945914818Сейчас на Земле насчитывается более 70 видов кофейных деревьев. Это могут быть карликовые декоративные растения или большие деревья высотой до 10 и даже 20 метров. Основное деление кофе происходит на два главных вида: арабика и робуста, которые занимают 98% всего производимого кофе. Незначительная доля остается нескольким особым видам, которые кроме видового отличия характеризуются сложной цепочкой производства, включающей пищеварительный тракт некоторых животных.

Арабика

Деревья этого вида растут на высотах от 600 до 2000 метров над уровнем моря. Зерна арабики красивой продолговатой формы, имеют гладкую поверхность и центральную разделительную линию, слегка изогнутую в виде буквы «S», со следами частичек кофейной ягоды, оставшейся после обжарки. Арабика занимает 70% всего объема выращиваемого в мире кофе. Это наиболее распространенный вид с отличными вкусовыми качествами.

Робуста

Этот вид кофе равнинный. Деревья растут на высоте 100–600 метров в тропиках Африки, Индии и Индонезии. Светло-коричневые или серо-зеленые зерна имеют круглую форму. Аромат и вкус робусты уступает арабике, но часто используется в смеси для эспрессо, т.к. содержит больше кофеина, позволяет добиться обильной пены и заметно удешевляет смесь. Деревья робусты устойчивы к вредителям, неприхотливы и дают большие по размеры плоды.

ЛиберикаKofeinyi-sort-liberika1

Этот кофе родом с берега Западной Африки. Также выращивается в Шри-Ланке, Индонезии и Филиппинах. Деревья крупные (6–10 метров), зерна длиной 30–35 мм и шириной в 10–15 мм. Этот вид кофе используют для различных смесей.

Эксцельза

Название переводится как «высокий кофе» из-за рекордной высоты кофейных деревьев этого сорта – 20 метров. Зерна крупные, с тонким букетом, используются в элитных смесях для придания особых нот аромата и оттенков вкуса. Эксцельзу часто прививают на другие виды кофейных деревьев.

Копи Лювак (Kopi Luwak)

Этот вид кофе обязан своему особому вкусу и аромату маленькому зверьку из семейства виверровых. Кофейные зерна, а точнее, спелые кофейные ягоды поедают виверры, у которых в желудочном соке содержится особое вещество цибетин. Пройдя через пищеварительный тракт, зерна нетронутыми оказываются в помете зверьков. Люди очищают, тщательно отмывают и обжаривают найденные зерна, получая элитный кофе с очень интересным ароматом с оттенками сливочного масла, меда, нуги, с легкой горчинкой и приятным послевкусием.

Польза и вред кофе

Полезные свойства:
  • Мягкое слабительное и мочегонное;
  • Возбуждающее средство;
  • Позволяет не засыпать, когда это необходимо.

Недостатки:

  • Чрезмерное увлечение кофе повышает риск сердечных заболеваний;
  • Может повысить уровень холестерина в крови;
  • Может вызвать мигрень у людей с повышенной чувствительностью;
  • У женщин его чрезмерное употребление повышает риск развития остеопороза в будущем.

Содержание витаминов и микроэлементов на 100 грамм кофе

Микроэлеметны:

Кальций 147 мг; Магний 200 мг; Натрий 2 мг; Калий 1600 мг; Фосфор 198 мг; Железо 5,3 мг.
Витамины:

Витамин РР 17 мг; Витамин В1(тиамин) 0,07мг; Витамин В2(рибофлавин) 0,2 мг.

Калорийность различных видов кофе

Калорийность кофейных напитков может варьироваться, так как определяется калорийностью ингредиентов в составе. Рассмотрим самые популярные виды кофе и их калорийность.
1.Натуральный кофе.184803

Черный заварной кофе в зернах считается очень низкокалорийным. На сто миллилитров напитка приходится 1-2 Ккал. Таким образом, выпивая чашку натурального зернового кофе объёмом 200 мл, вы получаете максимум 4 Ккал. Разумеется, калорийность напитка останется таковой, если вы не будете добавлять в него сахар или молоко.

2.Молотый кофе.
Молотый кофе также не навредит фигуре. Чашечка молотого кофе объемом 200 мл принесёт вам всего лишь 2 Ккал.
3693.Растворимый кофе.
Растворимый кофе обладает более высокой калорийностью, которая составляет 7 Ккал на сто миллилитров напитка. Выпивая стандартную кружку объёмом 200-250 миллилитров, вы получаете около 14-17,5 Ккал. А если добавить сахар и пить такой напиток два-три раза в день, то это может быстро сказаться на вашей фигуре.
3.Американо.
Кофе американо состоит из эспрессо и воды. Соответственно, калорийность этого напитка невысока. Порция американо в 450 миллилитров принесёт вам всего лишь 15 Ккал, также как и порция кофе лунго. Учитывая объём и хороший вкус, делаем вывод, что кофе американо — неплохой вариант.
4.Латте.Latte_rec
Латте имеет в своём составе эспрессо, молоко и пену. Очевидно, что самым калорийным ингредиентом латте является молоко, которое и добавляет напитку «веса». Стандартная порция без сахара содержит не менее 250 Ккал.
5.Капучино.
В состав этого напитка входит эспрессо и такие высококалорийные ингредиенты, как сливки и сахар. Поверхность капучино покрывает молочная пенка, которую взбивают из жирного молока или сливок. Естественно, учитывая состав напитка, он просто не может быть низкокалорийным. Порция объёмом 150-180 мл с сахаром и сливками принесёт вам не менее 210 Ккал.
mokachino6.Моккачино.
В состав моккачино входит эспрессо, молоко, шоколад или шоколадный сироп. Кроме того, по некоторым рецептам в моккачино добавляют карамель вместо сахара. Порция моккачино в среднем имеет калорийность около 290 Ккал.
7.Гляссе.
Гляссе – еще один оригинальный напиток, особую пикантность которому придает добавление мороженого. Очевидно, что такой калорийный ингредиент повышает калорийность всего напитка. Одна порция невероятно вкусного напитка принесёт вам 125 Ккал.
8.Фраппучино.
Фраппучино является самым калорийным видом кофе. Обычно напиток подают в большой ёмкости, поэтому, наслаждаясь фраппучино, вы получите не менее 400 Ккал!
9.Раф-кофе.раф
Раф-кофе представляет собой кофейный напиток с ванильно-молочным вкусом. Калорийность порции 150 мл данного вида кофе составляет минимум 135 ккал, в зависимости от добавленных ингредиентов.
10.Кофе 3 в 1 с сахаром и сухим молоком.
Стандартный пакетик кофе 3 в 1 представляет собой смесь кофе, сахара, сухого молока. Обычно такой пакетик весит 20 грамм. Половина веса смеси приходится на сахар. 10 грамм сахара обладают калорийностью 40 Ккал. Сухое молоко добавляет еще около 30 Ккал. Как мы выяснили, калорийность самого кофе несущественна. Итого имеем около 70 Ккал в одном пакетике.

 Кофе противопоказан

  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (ишемическая болезнь атеросклероз, гипертония);
  • при болезнях почек;
  • при бессоннице;
  • ограничивают в детском и пожилом возрасте.

Интересные факты1_ofWFTr6v3J

По результатам самых последних исследований растворимый кофе может защитить человека от болезней сердца.Этот парадоксальный вывод сделан английскими учеными. Оказывается, те, кто пьет больше пяти чашек кофе в день, меньше подвергаются риску сердечных заболеваний Те, кто пьет менее пяти чашек кофе, болеют чаще А наибольшее количество заболеваний сердца у тех, кто вообще не пьет растворимого кофе.
Неожиданные результаты вызвали переполох среди ученых, долгие годы занимающихся этой проблемой, ведь раньше традиционно считалось, что чрезмерное увлечение кофе, наоборот, провоцирует риск сердечных заболеваний.Сейчас трудно сказать определенно, случайны эти выводы или закономерны. Специалисты, которые проводили исследования, объясняют их свойствами именно растворимого кофе, поскольку в предыдущих оно никогда не использовалось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *