Сколько калорий в помидоре

Родиной помидора (томата) является Центральная и Южная Америка. В Мексике до сих пор встречаются дикие формы этого растения. Современное название помидора происходит из итальянского и французского языка, где означает «яблоко любви» и «золотое яблоко» соответственно. Такие красивые метафоричные названия говорят о любви к помидору, история которой имеет глубокие корни. В Европу томат был завезен испанцами и португальцами в 16-ом веке и первоначально распространялся по континенту как декоративное растение. Кстати, помимо привычного многим помидора, есть еще и миниатюрные помидоры черри, которые в последнее время пользуются повышенным спросом у кулинаров всего мира.

В Россию помидор попал только в 18-ом веке. Первоначально активно выращивался на юге страны в декоративных и лечебных целях. Считалось, что помидор способен исцелять от многих недугов. Уже в середине 19-ого века помидор стал одним из любимейших овощей россиян. И сейчас практически невозможно представить себе приусадебного или дачного участка, где бы не росло это прекраснейшее растение. Наши столы украшают помидоры в самом разнообразном виде: свежие, тушеные, жареные, в салатах, в маринадах, в виде сока, пюре, пасты и т.д. Помидор, действительно, универсальный продукт.

Полезные свойства помидора

Помидоры – это кладовая ценных веществ. Они богаты фруктозой, глюкозой, магнием, йодом, натрием, цинком, железом, марганцем. А также витаминами А, РР, Е, К, группы В. Но и это не все: помидоры – источник важных антиоксидантов рутина, кемпферола, нарингенина, кверцетина, которые также приносят организму несомненную пользу. Благодаря этим антиоксидантам можно защитить свой организм от онкологических заболеваний, замедлить процессы старения клеток.

В томатной пасте, приготовленной натуральным образом, содержится большое количество ликопена. Его употребление благотворно влияет на состояние сосудов, излечивает от атеросклероза, предупреждает инфаркты и инсульты. Причем усваивается он лучше, если томаты употреблять в переработанном виде, а также при наличии жиров. Томатный сок полезен тем, кто мучается язвой кишечника и желудка.

Томаты, перетертые в кашицу, помогают обеззараживать и заживлять раны, гнойники, воспаления кожи. Очень хорошо это средство помогает в лечении варикозного расширения вен.

Употребление помидоров в пищу препятствует отложению жира в печени и тканях, понижает уровень холестерина. Благодаря таким свойствам диетологи активно рекомендуют добавлять помидоры в блюда во время любой диеты. Также помидоры успокаивают нервную систему.

В целях оздоровления используют не только томаты, но и ботву кустов. Так, настой из ботвы снимает боли в суставах при подагре. А если кусочком овоща протереть лицо, исчезнут угри и воспаления.

Выпивайте ежедневно томатный сок с ложкой меда – и будете здоровы и полны сил и энергии. Придерживайтесь такого «лечения» около 8 недель.

Однако бездумно употреблять помидоры не стоит: к ним имеются противопоказания. Так, нельзя помидоры без консультации с врачом всем, у кого имеются проблемы с печенью, желчным пузырем, мочекаменная болезнь. С осторожностью томатный сок принимают аллергики. Категорически запрещается употреблять томаты при артрите – из-за высокого содержания в овоще щавелевой кислоты.

Интересные факты

Слово «томат» происходит от ацтекского tomatl, означающего «набухший плод».

Название «помидор», данное овощу итальянским биологом Пьетро Андреа Маттиоли, означает «золотое яблоко» (pomo d’oro).

Когда помидоры считались ядовитыми, блюдом из них пытались отравить Джорджа Вашингтона.

Калорийность разных сортов помидоров

Сколько калорий в помидоре свежем? – вопрос, интересующий многих людей. Зависеть это будет от сорта и размера томата. Приведем показатели для наиболее распространенных сортов:

• Бычье сердце – 70 ккал.
• Помидоры черри – калорийность 15 ккал.
• Помидоры на веточке – 22 ккал.

Ну а совсем идеальный помидор (лабораторный экземпляр, имеющий средние параметры) будет иметь калорийность 20 ккал на 100 грамм.

Калорийность различных продуктов из помидоров

Ни для кого не секрет, что помидоры можно есть не только в свежем виде. Распространены соленые и маринованные помидоры, а также – вкуснейшая приправа ко многим блюдам – кетчуп. Для тех, кто заботится о своей фигуре, приведем калорийность некоторых «производных» от томатов:

• Помидоры маринованные – калорийность 15 ккал;
• Соленые помидоры – калорийность 13-14 ккал;
• Кетчуп – калорийность 112 ккал.

Зная показатели калорийности некоторых блюд из томатов, можно сделать выводы, какие из них полезны для фигуры, а какие – не очень. Диетологи вполне нормально относятся к употреблению в пищу маринованных и соленых помидоров, поскольку их пищевая ценность не высока. А вот от кетчупа и блюд с использованием томатной пасты рекомендуют отказаться тем, кто находится на диете.

Калорийность салата из помидоров

• Салат из помидоров без масла 20 ккал 0,6 г 0,2 г 4,2 г ;
• Салат из помидоров с оливковым маслом и зеленью 47,4 ккал 0,7 г 3 г 4,5 г;
• Салат из помидоров с чесночной заправкой 70,9 ккал 3,9 г 1,9 г 10,1 г;
• Салат из помидоров со сметаной 50 ккал 0,81 г 1,04 г 4,09 г;
• Жареные помидоры 55,6 ккал 0,81 г 1,04 г 4,09 г .
  

Калорийность томатного сока

Томатный сок — укрепляющий и освежающий напиток, который производится из помидоров.

Содержащиеся в томатном соке фитонциды подавляют процессы брожения в кишечнике, калий улучшает работу сердца, а органические кислоты регулируют обмен веществ.

Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Рекомендуется при гипертонической болезни. Подавляет процессы гниения в кишечнике.

Томатный сок нужно пить за 20–30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Добавление соли снижает целебные свойства сока. Вместо соли можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень: укроп или петрушку.

Томатный сок улучшает обменные процессы, богат витаминами, солями и микроэлементами, защищает клетки от повреждений, стимулирует образование соединительной ткани, усиливает синтез гормонов, восстанавливает деятельность нервной системы.

Калорийность томатного сока составляет 21 ккал на 100 грамм продукта.

Калорийность вяленых помидоров

Вяленые помидоры готовятся просто, при желании их может приготовить каждая хозяйка. Чтобы получить один килограмм вяленых помидоров, необходимо взять 15 кг свежих. Лучше брать крепкие, не водянистые сорта томатов. Необходимо взять несколько томатов, разрезать каждый на несколько частей. Вялят помидоры на солнце, в духовке, или в специальной сушилке для овощей. Чтобы приготовить вяленые помидоры в духовке, нужно разложить порезанные овощи на противень, посолить, добавить любимые приправы, установить температуру духовки на 140 градусов, и поместить в нее томаты на несколько часов. Периодически переворачивать, чтобы помидоры готовились равномерно. Хранят вяленые помидоры в банках, заполненных оливковым маслом. Если готовить самостоятельно это блюдо не хочется, его можно купить в магазине.

Вяленые помидоры отлично насыщают организм человека, ими удобно перекусывать. Калорийность вяленых помидоров позволяет употреблять периодически их в пищу, не нанося вред фигуре. Однако, нельзя забывать, что в вяленых томатах калорий больше, чем в курином мясе.

Приведем БЖУ вяленых помидоров. На 100 гр продукта приходится

Белки – 9 гр

Углеводы – 63 гр

Жиры – 3 гр

Калорийность вяленых томатов составит более 260 ккал.

Поскольку вяленые помидоры сохраняют максимум веществ и полезных свойств свежего томата, употребляя овощ в таком виде, мы достаточно разнообразим и обогатим свое питание необходимыми витаминами, микроэлементами и кислотами. Томат богат витаминами группы B, в том числе и фолиевой кислотой, содержатся витамины A, C, E, K, множество микроэлементов (калий, кальций, натрий, фосфор, железо, йод). Поэтому польза вяленых томатов очевидна. Они способны улучшить пищеварение, помогают людям при сердечно-сосудистых заболеваниях, улучшают остроту зрения. Наличие клетчатки обеспечивает быстрое чувство насыщения, благодаря чему мы меньше едим.

Помидоры для похудения

Как уже упоминалось, употребление плодов томата позволяет похудеть. Это возможно не только благодаря их низкой калорийности. Дело в том, что в состав этой ягоды входит хром — химический элемент, подавляющий чувство голода. Именно поэтому помидоры нашли такое широкое применение в диетологии.

Врачи-диетологи рекомендуют кушать желтые и красные плоды томата в тушёном или запечённом виде. Почему? Количество ликопена — мощного антиоксиданта, содержащегося в них, увеличивается в несколько раз именно после обработки плода высокой температурой (жареные помидоры). Ликопен оказывает на организм благотворное влияние — регулирует обмен веществ, расщепляет жиры, снижает уровень холестерина.

Чтобы сбросить несколько килограммов, можно прибегнуть к специальной диете, в основе которой лежит употребление помидоров, а можно просто исключить жирную пищу и сдобу, а вместо этих вредных продуктов кушать свежие или обработанные томаты. Свежие плоды хорошо сочетаются с отварным нежирным мясом. Такая комбинация продуктов способствует лучшему усвоению белка.

Вред помидора

При всех своих удивительных качествах томат может принести и вред:

• Он способен вызвать аллергию, а также спровоцировать рост камней в почках. Поэтому врачи не рекомендуют продукт при желчнокаменной и мочекаменной болезнях;
• Так же при артрите, подагре и при заболеваниях опорно-двигательного аппарата;
• Нужно избегать томатный сок при обострениях язвенных болезней пищеварительного тракта, гастрита, также нельзя пить сок томата при отравлениях;
• Нежелательно есть зеленые помидоры, которые часто продают в магазинах. Их собирают недозревшими чтобы увеличить срок хранения;
• Стоит остерегаться плодов, выращенных не по сезону, так как они требовали стимуляцию роста различными химическими веществами, которые могут накапливаться в организме и тем самым приносить ему вред;
• Специалисты не рекомендуют употреблять помидоры с хлебом, птицей и рыбой, яйцами.