Диета Аткинса. Отзывы

Пожалуй, самые лучшие и действенные диеты разрабатываются теми людьми, которые сами страдают от лишнего веса. А если разработчик – дипломированный врач, который может профессионально оценить все плюсы и минусы влияния диеты на организм худеющего, то доверие повышается вдвойне.

На фоне тезиса о том, что к избыточному весу приводит, в первую очередь, чрезмерное потребление жиров, доктор Аткинс публикует в 1972 году книгу в, которой подробно описывает совершенно иную теорию. По мнению Аткинса, к полноте приводят не жиры, а углеводы.  Аткинс говорил: «Углеводы- плохие парни», поскольку именно углеводы приводят к выработке инсулина в крови, провоцируя «инсулиновый шок» (переизбыток инсулина в крови), что в свою очередь, провоцирует постоянное сильное чувство голода. Суть диеты доктора Роберта Аткинса можно описать так: человек должен приучить свой организм принимать в пищу умеренное количество углеводов и поддерживать такой стиль питания для поддержания оптимального веса. Примечательно, что сам доктор похудел на собственной диете на 28 килограмм!

Диета Аткинса является наиболее универсальным, безопасным, безболезненным и эффективным способом достижения идеального веса, без агрессивных и зачастую опасных для здоровья резких изменений в привычном распорядке и рационе питания. Тем не менее, данная диета требует консультаций у врача-диетолога.

Суть диеты

Принцип питания диеты доктора Аткинса таков: если лишить организм углеводов – главного источника его энергетических запасов, то он начинает переходить на альтернативные источники энергии, то есть на жировые отложения.  Основа диеты Аткинса – ограничение употребления углеводов, таких как сладости, мучные изделия, злаковые продукты, крахмалистые овощи и сладкие фрукты. Основной упор делается на потребление белковой пищи и овощей. Убыль веса — 2-3 кг в неделю.

Как врач Роберт Аткинс не мог не знать, что исключать из рациона все углеводы сразу нельзя. Поэтому он разработал щадящую диету, состоящую из нескольких фаз.

Диета Аткинса разделена на 4 стадии (фазы): индукция, снижение веса, сохранение веса, поддержание результата.

Разрешенные продукты

• постное мясо, рыбу, птицу в «чистом» виде,
• сыры, исключая сладкие сырки, творожные сырки с ароматизаторами,
• морепродукты исключая крабовые палочки,
• яйца в любом виде,
• малокрахмальные овощи: огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку,
• паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун,
• грибы, но с некоторыми ограничениями /не переедать/,
• разрешены все растительные масла — неочищенные и холодного отжима,
• животные жиры — натуральное сливочное масло, рыбий жир,
• из напитков рекомендуются: минеральная вода без газов, зеленый чай без сахара, травяные чаи.

В меньших количествах с обязательным подсчетом углеводов можно употреблять

• помидоры,
• капусту,
• баклажаны,
• зеленый горошек,
• лук,
• шпинат,
• спаржу,
• пророщенные семена злаков,
• сметану.

Запрещенные продукты

• хлеб,
• сдоба,
• любые продукты из муки,
• сахар,
• сладости,
• фрукты,
• крахмалистые овощи,
• маргарин,
• кулинарные жиры,
• так называемые «легкие масла»,
• алкоголь.

1. Фаза индукции. Продолжительность ее составляет 2 недели.

2. Промежуточная фаза. Данная фаза может продолжаться до полугода и даже до года, в зависимости от начального веса. После достижения необходимого веса и полной нормализации обменных процессов в организме можно перейти к следующей фазе.

3. Поддерживающая фаза. Эта фаза может продолжаться сколь угодно. В это время можно еще больше увеличить количество потребляемых углеводов, но так, что бы избежать повторного повышения веса. Если в какой-то период вам все же не удалось избежать переедания необходимо вернуться к стимулирующей фазе.

4. Завершение диеты. По сути, выход из диеты Аткинса не происходит – на четвертой стадии человек должен определиться со своим среднесуточным рационом и распорядком дня, и впоследствии постоянно придерживаться этого уровня.

Противопоказания

• Беременность
• Период кормления грудью
• Почечная недостаточность
• Сахарный диабет
• Повышенный уровень холестерина

Плюсы диеты

• Основным преимуществом данной диеты является тот факт, что вес теряется за довольно короткий промежуток времени, а именно за 4 недели. Все это время человек не ощущает чувства голода. Энергия, необходимая для организма, поступает из белка, содержащего в продуктах.
• Диета Аткинса хороша тем, что худея, например, с веса в 120 кг до 65 килограмм, ваши мышцы не станут дряблыми, а кожа не будет растянутой и висеть, ведь высокое содержание белка в диете Аткинса — это один из плюсов, который позволяет сохранить мышечную массу человека.
• Следуя этому типу питания, вы научитесь выбирать полезные продукты для организма, ограничите поступление жиров и углеводов. Тем самым ваш стиль питания станет профилактикой многих проблем со здоровьем в будущем. Например, одним из плюсов диеты доктора Аткинса является снижение вероятности возникновения болезней сердца, а также сахарного диабета.

Минусы диеты

• Диета Аткинса приводит к обезвоживанию организма, ведь именно углеводы задерживают воду. Поэтому у людей с предрасположенностью может развиться заболевание почек. Перед тем, как начать диету Аткинса, необходимо сдать анализы на показания функции печени и почек.
• Низкоуглеводная диета может привести к снижению мозговой активности, ведь мозгу нужно питание в виде глюкозы.
• Также, при диете Аткинса может наблюдаться общая слабость, вырасти раздражительность, может даже тошнить после приема пищи и появляться болевые ощущения в желудочно-кишечном тракте, ведь белковая пища более тяжелая для переваривания.
• Также есть еще одна опасность — обезвоживание организма. Так что важно не забывать пить не менее полутора литров воды ежедневно.
• Из-за несбалансированного рациона питания и дефицита углеводов в нем некоторые люди могут страдать запорами, ведь необходимое количество волокон и клетчатки не поступает с пищей. Поэтому важно восполнять недостающее количество полезных веществ, дефицит витаминов и микроэлементов с помощью биодобавок и комплекса витаминов.
• Если данной диеты придерживаться довольно длительный период времени, из-за уменьшения поступления кальция в организм могут возникнуть проблемы с костями и зубами.

Меню диеты на каждый день

Это меню можно использовать на неделю или на 14 дней, нужно просто разделить его по дням.

Завтрак

После пробуждения нужно выпить 1 стакан не газированной воды. Через полчаса можно приступать к приему пищи. Если с утра привычным напитком является чай или кофе, его стоит выпивать без сахара. Можно съесть с утра  творог, йогурт, главное, чтобы они были обезжиренными. Позже, для того чтобы не ощущать неприятное чувства голода, можно перекусить фруктами (грушей, сливой или несколькими дольками апельсина), а затем выпить чашечку зеленого чая.

Обед

Его стоит начинать через два часа после завтрака. Здесь так же стоит сначала выпить 1 стакан обычной воды. Есть несколько вариантов обеда

• рыба, приготовленная на паровой бане с рисом и пару огурцами;
• рыбный суп с несколькими небольшими кусочками хлеба, стоит обратить внимание, что хлеб должен быть из муки грубого помола, несколько помидоров, чай, сладости, в данном случае, можно заменить на несколько штук сухофруктов, так же можно съесть один мандарин;
• телятина, приготовленная на гриле или в духовке, допустимо около 100 грамм продукта, главное, чтобы она была приготовлена без добавления масла и соли. Телятину можно сочетать с диким рисом, с несколькими огурцами и небольшими листьями салата. Для придания более приятного вкуса продуктам, можно использовать соевый соус.

Через пару часов можно перекусить одним небольшим яблоком и выпить кисломолочный продукт невысокой жирности (например — кефир, но не более 1 стакана). Когда будет возникать чувство голода, лучшим решением будет выпивать чашечку зеленого чая.

Ужин

Изначально выпиваем воду, столько же сколько выпивали на завтрак и на обед.

Есть несколько вариантов ужина

•  салат в состав, которого входят: 2 ст. л. маринованной кукурузы, одно вареное яйцо и небольшие кусочки вареных кальмаров. Его необходимо заправить соусом, состоящим из чеснока, пару ложек оливково масла и небольшого количества лимонного сока. К салату необходимо отварить креветки без соли, но с добавлением нескольких горошин перца и нескольких лавровых листочков. К гарниру отвариваем небольшую горсть дикого риса;
• запеченный в духовке небольшой кусочек куриной грудинки, около 250 гр, в сочетании со средним по размеру грейпфрутом;
• небольшое количество цветной капусты и брокколи, предварительно потушенных в неглубокой посуде, приправленными небольшим количеством масла оливы и соевым соусом. Затем сверху залитым одним взбитым яйцом. Сочетать гарнир стоит с небольшим кусочком запеченной с долькой чеснока телятиной.
• запеченная без соли и масла небольшая рыба с салатом из помидоров, болгарского перца, огурцов, листьями салата, одного яйца и небольшого количества, кедровых орешек. В рацион можно добавить кусочек ржаного хлеба, а также можно позволить себе ананас небольшого размера.

Отзывы